山里大叔的那些关于竹子的记忆（上）---食竹笋

[视频作者] 百草大叔

[视频时长] 7:38

[视频类型] 日常

山里长大的孩子，对竹子都不会陌生，山里的人家，房前屋后都会栽种一片竹子，竹林可遮阳挡风，竹子可以编制各种用具，小孩咳嗽的话也可以砍竹子取鲜竹沥喝下即好。他们也喜欢“门对千杆竹，家藏万卷书”这句诗，希望家里的晚辈能好好读书。山上漫山遍野都是一种叫做木竹的野生小竹子，每到春天，山里人会进山扯笋，把笋去皮，过水后凉拌着吃，也可以晒干成干笋，在大雪纷飞的冬天，煮一锅笋干炖腊肉，柴火灶上的大铁锅里呼呼的冒着热气，屋子里弥漫着腊肉跟竹笋混合的香味，坐在火塘旁，舀一大碗竹笋腊肉，再温一壶山里的苞谷酒，微醺。

山里大叔的那些关于竹子的记忆（上）---食竹笋