神婆私藏中古食谱：《山家清供》记载的南宋名菜蟹酿橙

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神婆私藏中古食谱：《山家清供》记载的南宋名菜蟹酿橙时间： 2020-09-20 上传者：神婆爱吃简介：说到螃蟹，其实从唐代的时候，咱们国人就开始吃螃蟹了。唐代韦巨源在唐中宗景龙二年“官拜尚书左仆射”时为敬奉中宗而举办“烧尾宴”，留下了一个不全的食单，这里头就出现了螃蟹的身影。南宋食谱《山家清供》中有一道关于螃蟹的菜，曾经上过G20国宴而因此大火，算得上是南宋美食里出圈的超级网红了，它就是蟹酿橙。橙香配蟹，听起来就很新奇，但是想到这居然是八百多年前的方子，不禁感慨上下五千年，还属南宋人最会吃啊～