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绝味爽口凉拌菜

[作者] 甘智荣
[预览] 凉拌菜清爽可口、不仅能开胃解馋更能解酒除腻是适合全家一年四季食用的健康佳肴,本书所选凉拌菜在选材上多以蔬菜、菌类为主,且多采用少油、简单处理的烹饪原则,留住了食材的天然养分,对于吃惯了油腻荤腥的现代人来说,一盘清爽脆嫩的凉拌菜,更是让人有“久旱逢甘霖”的欣喜。 不用去餐厅,大师教做凉拌菜,用简单食材拌出丰盛佳肴,搭配各式调料,变幻出酸甜爽辣各式层出不穷的好滋味。 《绝味爽口凉拌菜》收录超过400道经典凉拌菜,轻松易学,滋味多变,搭配30种调汁方法,及做出美味小菜的关键窍门!不管是经典凉菜、开胃拌菜,道道都让人食指大动,胃口大开!
[出版社] 江苏科学技术出版社
[点评] ◆速食当道,迎合饮食潮流,清楚标示制作时间,3分钟快速上菜,迎合当下社会节奏,方便、健康、美味轻松搞定。 ◆精选*爽口凉拌菜,体验烹饪多元化精选467道清凉开胃的凉拌菜,搭配30种调汁配方,炝、拌、卤、冻,尽情体验凉拌美食的多元化烹饪方法,带您亲身实践*营养的生活理念。 ◆本书食材选择绿色天然,烹饪手法名师传承,既保留食材原香,又留住食材营养,与您分享*健康的美食主张。 ◆蔬菜、肉类和海鲜食材全收录,制作开胃、宴客、家常丰盛凉拌菜! ◆30种调味汁制作方法大放送、分享开胃祕诀,超实用小单元,让你轻松下厨不费力!
[ISBN] 9787553742977
[质量评分] 0.0
绝味爽口凉拌菜
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