83-洗冤集录——食品添加剂

[视频作者] 福建食品科学技术学会

[视频时长] 2:30

[视频类型] 科学科普

食品添加剂的定义是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常见的食品添加剂分类有：增稠剂、防腐剂、甜味剂、增味剂、营养强化剂、香料等。营养强化剂不仅可以补充人们日常所需的营养物质，而且能够对疾病的控制和预防都起到良好效果。例如食盐加碘用来防治甲状腺肿大。甜味剂是糖的完美替代品，在各种甜品中加入，可以使糖尿病患者或减肥人群，也享受到糖的甜味。防腐剂可以延长食品的贮存期，为远距离运输提供了可能。总结起来“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。 我国对食品添加剂

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