[视频作者] 兔子家的面包与下午茶
[视频时长] 7:7
#我的每日阅读笔记第三期,我的每日阅读笔记,面包,烘焙,制作教程,欧包,无糖,读书,阅读,知识# [视频类型] 美食制作
继续分享一本面包大师写给家庭烘焙者的经典面包书。这本书最主要的特点是：1）全书只围绕四样基本材料进行面包原理、制作和配方的讲述；2）分享了一套基于较少酵母、较长发酵和时间管理的方法体系，以帮助家庭烘焙者在家中做出更优质的面包；3）大量的提升技能的细节经验分享……相信对注重健康需求和面包品质的朋友会很有帮助呢。当然，作者自身从硅谷工程师转型面包烘焙师的创业故事，读来也很温暖有趣；或许和一些“好想有间自己的面包店”的朋友，还很有共鸣呢……
【阅读时间】只需四样材料，加上时间的魔法，就可在家做出媲美顶级烘焙店的优质面包……
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