私房素食40：在家做比肉好吃的孜然面筋，再也不用深夜去路边摊了

[视频作者] 朗哥私房素食学堂

[视频时长] 4:29

[视频类型] 美食制作

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素，是传统美食。今天朗哥私房素食学堂教学——孜然面筋。需要用到的材料有面筋、用水浸泡好的黑木耳、切好片的三色彩椒。将切好的面筋放入烧好热油的平底锅煎至金黄色，倒入黑木耳和彩椒，继续翻炒。加入适量的盐、糖、酱油、豆瓣酱等调味，撒上辣椒粉和孜然粉就大功告成了。做好的孜然面筋香气扑鼻，浓郁的孜然香味令人胃口大开

私房素食40：在家做比肉好吃的孜然面筋，再也不用深夜去路边摊了